特別、というからには、箱も気合が入っています？！
萌木の村、といえば、そう、八ヶ岳ビール、タッチダウンです。
今回のこのビールは、水の代わりに白樺の樹液水を使って、
山田一巳さんが作り上げたビールなんです。
※白樺の樹液水とは
白樺が春に雪解け水を吸い上げて芽を吹きます。その吸い上げる水が、
樹液水と呼ばれるもので、若干白く色がつき、ほんのり甘味があり、
豊富なミネラルなどを含み抗菌作用もあります。
作り上げられたビールがこちら。
その名も、白樺BEAT。
水を使っていないため、分類は「発泡酒」ですが、こんな発泡酒だったら
いいじゃないですか♪
グラスに注ぐと、こんな感じです。
おそらく、スタイルはピルスナーです。
だいぶ色は薄いですが、少し濁りがあります。
これは、酵母の濁りなのか、樹液水の濁りなのか。
鼻を近づけるとホップの香りが。アメリカンなほうではないホップですね。
飲んでみると、香りはホップですが、ほのかに甘みを感じられて、
さらに見た目よりコクがあります。ミネラルの影響なんでしょうか？
でも、すっきりキレがよい。この辺はタッチダウンのピルスナー譲りですね。
特別な日の特別なビール。いいですね〜。
気になった方はこちらから購入可能です♪
タッチダウン：白樺BEATのHPリンク
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