色は少し薄め。
鼻を近づけるとマンゴーやパッションフルーツ、グレープフルーツのような
フルーティーでトロピカルな香りがしてきます。
飲んでもその香りはしっかりとしてきます。
良い香りですね。
味わいとしては少しの甘みとほんの少しの酸味。
後から追いかけてくる苦味。
飲み口は若干重めなんですが、
アルコール度数が5.5%と高くはないので
十分重めといえるんでしょうか。
解説にはこんなことが。
『酵母は単なる発行の担い手ではなく、ホップに潜む潜在的な香気成分を変換し、
新しいアロマを創出します。酵母とホップの相互作用による
バイオトランスフォーメーションを最大限に高め、パッションフルーツや
グレープフルーツ、フローラルなフルーティで奥行きのある香りを実現しました。』
内容がいろいろと渋滞していますが、酵母とホップで最大限香りを抽出しているという事で、
良い香りのビールでした。
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