KIRINの麒麟百年 極み檸檬サワーをいただきました。
色は薄い黄色。
鼻を近づけるとしっかりとしたレモンの香り。
飲むとその香りも少し落ち着きます。
味わいとしてはしっかりとした酸味が感じられます。
レモンサワーだと甘いものもあると思うんですが、
これは甘さがなく好み。
炭酸が細かくて、シュワシュワ感が強いですね。
味わいが少しのっぺりとした感じもしますが、
すっきりした印象もあります。
このサワー、
ニュースリリースをみてビール関連で気になっていたんですが、
その時のニュースリリースを引用します。
『「麒麟百年 極み檸檬サワー」は、キリングループの強みである
発酵技術を生かして、キリンビール初※となるビール酵母で発酵させた
レモン果汁を一部使用した、鮮烈な香りとうまみ、なめらかな口当たりのレモンサワーです。
皮ごと搾ったレモン果汁を含む複数のレモン果汁に、ビール酵母で発酵させたレモン果汁を加え、
さらにビールの泡にヒントを得た独特の泡立ちにより、
なめらかな口当たりとギュッと詰まったレモン感を実現し、
お酒としての満足感と飲みやすさを両立したおいしさに仕上げました。
なお、味覚特長を実現するにあたり、「発泡性アルコール飲料で、
『炭酸による刺激感や爽快感が抑制されたまろやかな口当たり』と、
『柑橘香の良好な香り立ち』を両立する技術」として特許出願中です。
※ビール酵母で発酵させたレモン果汁をRTDで使用するのはキリンビール初 』
レモン果汁をビール酵母で発酵させたというところと、
ビールの泡をヒントにした独特の泡立ちというところですね。
ビールひいきもありながら、
これはおいしいレモンサワーだと思いました。
ほかにも楽しいビールブログがたくさん♪→ブログランキング
