志賀高原ビール SHIGA KOGEN Porter French Oak Puncheon Cask Finished

志賀高原ビールのSHIGA KOGEN Porter French Oak Puncheon Cask Finishedをいただきました。

色は漆黒。
鼻を近づけると焙煎の香りと木樽の香りがしっかりとしてきます。
液温が上がると樽香が優勢になってきます。

飲んでもその印象は変わりません。
良い香りですね。

味わいとしては少しの酸味としっかりとした苦み。
飲み口は幾分かまったりとしています。

解説にはこんなことが。

『創業200年の清酒「縁喜」蔵元が、志賀高原の湧水と厳選された
高品質な材料だけを使って手作りした麦芽100％のビールです。
ポーターは、複雑な味わいとスムーズな飲み口とを併せ持つ黒ビールです。
ラベルのデザインは、志賀高原のシンボル、大沼地のコバルトブルーの湖面と
そこに棲む伝説の大蛇をモチーフにしています。』

解説は普段のポーターと同じでしたが、
そちらとの飲み比べもしてみたいですね。
いや、良いビールでした。

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伊勢角屋麦酒 頂 STRUGGLE IPA

伊勢角屋麦酒の頂 STRUGGLE IPAをいただきました。

色は少し濃いめ。
鼻を近づけるとパイナップルやシトラスのようなトロピカルな香り。

飲んでもその香りはしっかりとしてきます。

味わいとしては少しの甘みとその後のしっかりとした苦み。
飲み口は若干重め。でも以外とキレがあります。
アルコール度数が7%と少し重めなので納得です。

解説にはこんなことが。

『American IPAの頂点を目指したビール。ホップを１０種類使い、
シトラス・パッションフルーツ・パイン・オレンジなど、
複雑で豊かなホップ感を表現しました。モルトのクラッカーのような風味に、
豊かで深みのある旨みが絶妙に調和。
強い苦みを感じながらドライ感もある一品に仕上げました。』

解説の通りに着地している印象のある、素敵なビールでした。

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Fer East Brewing HORIZON BLUE

Fer East BrewingのHORIZON BLUEをいただきました。

色は薄め。濁りがみてとれます。
鼻を近づけるとフラワリーでフルーティーな香り。
少しスパイシーでもあります。

飲んでみてもその印象は変わりません。
マンゴーやベリー、コリアンダーのスパイシーな香り。

味わいとしては甘みと苦み。
ちょっと渋みのようなものも感じます。

原材料はこんな感じ。

麦芽、ホップ、糖類、コリアンダー。
フルーティーでスパイシーで面白いビールでした。

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伊勢角屋麦酒 スーパーホップパンチIPA

伊勢角屋麦酒のスーパーホップパンチIPAをいただきました。

色は少し薄め。
鼻を近づけるとパイナップルやピーチ、マンゴーのようなフルーティーな香り。
香りが濃いですね。

飲んでみると若干香りは落ち着く印象です。

味わいとしては少しの甘みの後に来るしっかりとした苦み。
飲み口は意外とドライですっと入る印象です。

解説にはこんなことが。

『米国のドライなIPAに感銘を受け、モダンとクラシックなホップが重なる、
徹底的にドライで苦みとフレーバーがダイレクトなWEST COAST IPAを追求しました。
発酵由来の香りを抑えクリーンさを際立たせるため、醸造アルコールを初めて使用し、
爽快なキレが魅力の一杯に仕上げました。』

醸造アルコールって、日本酒のイメージがあったんですが、ビールにも使えるんですね。

原材料を確認するとこんな感じ。

大麦麦芽、オーツ麦麦芽、醸造アルコール、ホップ。
醸造アルコールが入っているからか、品目は発泡酒になっています。

ビールに醸造アルコールをつかうとどういう意義があるのか、
気になってAIにきいてみました。

『落ち着いて整理すると、主にこんな効果があります。
�@ 味を軽く・キレよくできる
醸造アルコールは香味成分をほとんど持たないので、麦のコクを薄めつつ、
後味をスッと切らせやすい。
いわゆる「飲みやすい」「ゴクゴク系」に寄せられます。
�A アルコール度数を調整しやすい
発酵だけに頼らず度数を上げられるため、同じ原料量で安定したアルコール感を出せます。
�B 香りを邪魔しにくい
ホップや麦の香りを前に出したい場合、余計な発酵由来のクセを増やさずに済む。
�C コスト・安定性の面で有利
原料効率がよく、品質のブレも抑えやすい。大量生産向き、というのが正直なところ。
一方で、麦の旨味や厚みは出にくい「薄い」「水っぽい」と感じる人もいる
というトレードオフもあります。
なので結論としては、「悪者」ではなく、狙うスタイル次第。
軽快さやキレを重視するビールでは、ちゃんと意味のある手法です。
……とはいえ、麦100％派が眉をひそめるのも、まあ分かりますね。
好みは正直です。』

なるほど。キレや香りを大事にしているこのビールにはぴったりの副原料という事ですね。
醸造アルコールを使ったビール。なかなか勉強になるビールでした。

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ヤッホーブルーイング バクの初夢

ヤッホーブルーイングのバクの初夢をいただきました。

色は少し黄色みがかっていて、濁りがみてとれます。
鼻を近づけるとシトラス系でフルーティーな香りがします。

飲むとその香りは少し落ち着きます。

味わいとしては少しの酸味としっかりとした苦み。
飲み口は若干重めです。

解説にはこんなことが。

『Happy New Beer！今年は、フルーツペールエール！
偶然の出会いはいつだって面白い。そんな出会いを新年にお届けするために
世界に150種類以上あるビアスタイルの中から今年の一杯をつくりました。

ホップとみかんが織りなす豊かな柑橘の香味が特徴の"Furuit Pale Ale"

新年を清々しくスタートするにふさわしい爽やかで心地良い味わいです。

夢のような出会いのはじまり、はじまり。』

このビールはヤッホーブルーイングが毎年正月に向けて醸造しているビールの2026年版。
フルーツを使ったビールはカクテル系に感じてしまうことが多いんですが、
このビールはしっかりとフルーツの印象もしつつ、ビールしている感じですね。

原材料はこんな感じ。

大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、みかんペースト、オレンジ果汁。
ペーストと果汁が使われているんですね。

果物とビールがしっかりと融合した、良いビールでした。

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志賀高原ビール TAKASHI ICHIRO '2302ver

年末ということでちょっと特別なビールと思い、
志賀高原ビールのTAKASHI ICHIROの2023年02月のものをいただきました。

色は漆黒。
鼻を近づけると木樽の香り、焙煎の香り、カカオや押しブドウのような甘い香りなど
複雑な香りがしてきます。

飲むとより甘い香りが前面に押し出されます。

味わいとしてはまったりとした甘み。
その後に来るしっかりとした苦み。
最後にはまたしっかりと甘味を感じて終わります。

飲み口はもちろんどっしりで、ぐいっとはいけません。
ただ、後がドライなので結構危険です。

このビールは２０２３年２月のものという事で、２年１０カ月程度の熟成。

意外とまだまだ若い印象の、素敵なビールです。

今年もいろいろなビールを楽しめました。

来年も幸せな気分になれるビールを沢山飲みたいと思います。

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伊勢角屋麦酒 COFFEE PALE ALE

伊勢角屋麦酒のCOFFEE PALE ALEをいただきました。

色は少し濃いめ。
鼻を近づけるとしっかりとしたコーヒーの香り。

飲むとさらにその香りが強めになります。
少し酸味のあるコーヒーの豆感が強くなります。
うらにホップのフルーティーさも感じられますね。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
舌にコーヒーの刺激も合わせて感じられます。

ただ意外と飲み口は軽めなんです。

後は引く印象なんですけどね。

原材料はこんな感じ。

大麦麦芽、ホップ、コーヒー豆。
しっかりとコーヒー感があって、ビールしている良いビールでした。

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BAEREN TG PILSNER

BAEREN TG PILSNERをいただきました。

色はだいぶ薄め。
鼻を近づけると甘辛のホップの香り。

飲むと麦の印象もしてきます。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
最初から最後までしっかりと苦いですね。

飲み口は意外と軽め。
しっかり苦いので、ドリンカビリティは若干落ちますが。

解説にはこんなことが。

『チェコ産ザーツホップを贅沢に用いた伝統的ピルスナー。
キリリと苦みの効いた味わいながらのど越し良く、
香りの余韻も楽しめます。』

解説の通り、キリリと苦いいいビールでした。

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伊勢角屋麦酒 ねこののみもの

伊勢角屋麦酒のねこののみものをいただきました。

色は黄色。しっかりと濁っています。
鼻を近づけるとパインやマンゴー、グレープフルーツのような
少し酸味がありつつフルーティーな香り。

飲むとその香りが少し甘めに感じます。
いや、良い香りです。

味わいとしては甘み。いや、うま味というんでしょうか。
苦味はほぼありません。
液温が上がると旨味をより強く感じます。
すごいですね。

飲み口ものんびりとしていてアルコール度数は5.5%と高くはないんですが、
のんびりと飲めてしまうビール。

解説にはこんなことが。

『ISEKADO×ひみつビールコラボ登場！南国フルーツのようなホップの香りが主役。
まろやかな飲み口と抑え目の苦味、そこへ遊び心で加えたかつおぶしと米が、
ほんのり旨みとスッキリ感を与えた特別な一杯です。』

ひみつビールとのコラボで、味のひみつはかつおぶしと米なんですね。
いや、うま味のしっかりとしたNE-IPAでした。

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志賀高原ビール 1t IPA

志賀高原ビールの1t IPAをいただきました。

色は赤茶色。
鼻を近づけるとベリーや松やに、ジンジャーのような、
フルーティーで少しスパイシーな香り。

飲むと濃い麦の香りが加わりつつ、
スパイシーさが増す印象です。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
いや、苦いんですよね。

飲み口は重めなんですが、
アルコール度数が9.5%と考えると軽めなんでしょうか。

解説にはこんなことが。

『その名の通り、一仕込mで１トンのモルトをつかった強力なIPA。
つかったホップの量も志賀高原ビール至上最高レベル。なのに、
圧倒的なホップの香りとドライな飲み口で、
意外と飲めちゃう、すごく”アブナイ”ビールです。』

そう。今年も意外とすっと飲めてしまう、
危ないビールでした。

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Baird beer Suruga Bay Imperial IPA

Baird beerのSuruga Bay Imperial IPAをいただきました。

色は薄めの茶色。
鼻を近づけると濃い麦の香り。

飲むとその香りがより強く感じられます。
少しスパイシーなジンジャー感も増える気がします。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
後を引くほどしっかりと苦いんです。

飲み口もどっしり。
ドリンカビリティは低めですが、のんびりと飲める良いビール。

解説にはこんなことが。

『まるで夜空を鮮やかに彩るホップの花火大会だ！』

久しぶりに飲みましたが、
しっかりとしていいビールでした。

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伊勢角屋麦酒 FRESH HOP BYOND THE PACIFIC

伊勢角屋麦酒のFRESH HOP BYOND THE PACIFICをいただきました。

色はだいぶ薄め。
鼻を近づけるとパイナップルやマンゴー、白ブドウやグレープフルーツのような
フルーティーでトロピカルな香り。

飲んでもその香りがしっかりとしてきます。
いや、フルーティーですね。

味わいとしては少しの甘みとその後に来るしっかりとした苦み。
苦味は長くは続きません。

飲み口は重くもなく軽くもなく。
後はすっきりな印象です。

解説にはこんなことが。

『Fresh HopバージョンのBeyond the Pacificは、
獲れたばかりの新鮮なホップを使用して作った特別な一杯です。
個の２０２５年秋に収穫されたばかりのCentennialとStrataの２品種を空輸で輸入し、
Beyond the Pacificにドライホップしました。』

フレッシュなホップをつかった素敵な印象。
良いビールですね。

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JOHANA BEER BLOOD ORANGE

JOHANA BEERのBLOOD ORANGEをいただきました。

色は少し明るめの濃い色。
鼻を近づけるとしっかりとしたオレンジ感。
オレンジの炭酸ジュースのような香りです。

飲んでもしっかりとオレンジ感があります。
すごい、このオレンジの香り。

味わいとしては甘みと酸味。
苦味はあまり感じません。

飲み口も軽め。炭酸が強めにも感じます。

原材料はこんな感じ。

糖類、麦芽、果汁、ホップ。
しっかりとブラッドオレンジの果汁が使われているんですね。

全体的にはとてもカクテル感が強くて、
ビールというよりはジュースを飲んでいるのに近い感覚でした。

そういう印象が好きな方にはおすすめのビールですね。

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伊勢角屋麦酒 ホップトランスフォーマー

伊勢角屋麦酒 ホップトランスフォーマーをいただきました。

色は少し薄め。
鼻を近づけるとマンゴーやパッションフルーツ、グレープフルーツのような
フルーティーでトロピカルな香りがしてきます。

飲んでもその香りはしっかりとしてきます。
良い香りですね。

味わいとしては少しの甘みとほんの少しの酸味。
後から追いかけてくる苦味。

飲み口は若干重めなんですが、
アルコール度数が5.5%と高くはないので
十分重めといえるんでしょうか。

解説にはこんなことが。

『酵母は単なる発行の担い手ではなく、ホップに潜む潜在的な香気成分を変換し、
新しいアロマを創出します。酵母とホップの相互作用による
バイオトランスフォーメーションを最大限に高め、パッションフルーツや
グレープフルーツ、フローラルなフルーティで奥行きのある香りを実現しました。』

内容がいろいろと渋滞していますが、酵母とホップで最大限香りを抽出しているという事で、
良い香りのビールでした。

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志賀高原ビール Hoppy Brown

志賀高原ビールのHoppy Brownをいただきました。

色は濃い茶色。
鼻を近づけるとフルーティーで少し焙煎とグラッシーな香り。

飲むと焙煎の印象が前面に押し出されます。
ただ、フィニッシュはフルーティーなホップの香り。
おもしろい香りですよね。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
いや、苦いですね。

飲み口は色の割にはだいぶ軽め。
苦味が強いのでドリンカブルではありませんが。

解説にはこんなことが。

『その名の通り、アメリカンホップたっぷりのブラウンエール。
食中酒として、もっと人気が出てもいい大好きなスタイルです。
名前は、某名（迷？！）曲へのオマージュ。』

香りがよくて、苦みがしっかりしていて、
意外とすっきりしているブラウンエール。
いや、良いビールでした。

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Let's Beer works sidecar

Let's Beer worksのsidecarをいただきました。

色は少し濃いめ。
鼻を近づけるとベリーやグレープフルーツ、ジンジャーのような
フルーティーで少しスパイシーな香り。

飲むとベリー系の甘い香りが強めに感じます。

味わいとしてもしっかりとした甘みに加えて、
のんびりとした苦みが後を追います。

飲み口はまったりとしていて、のんびりと飲みたいビール。
アルコール度数は7%とそこまで高くはないんですが、
のんびりと飲みたいビール。

原材料はこんな感じ。

カラギナンが入っているので発泡酒に分類されています。
香りと苦みがしっかりとしていて意外とクリアなビール。
良いビールでした。

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志賀高原ビール SHIGA KOGEN IPA 2.02 Center of the Universe

志賀高原ビールのSHIGA KOGEN IPA 2.02 Center of the Universeをいただきました。

色は少し濃いめ。
鼻を近づけるとフルーティーでスパイシーな香り。

飲むと香りが強くなる気がします。
スパイシーさが強めなんでしょうか。
良い香りですね。

味わいとしては少しの甘みとその後に来るしっかりとした苦み。
後引くくらい苦味が強めです。いや、これは苦いですね。

飲み口も若干重め。
ただ、後は意外とドライです。

解説にはこんなことが。

『ぼくらのBreweryって、考えてみたら日本の真ん中だなって思って、
調子に乗って「この世界の中心」にふさわしい、
志賀高原IPAに負けないクリアなIPAがもう一つ出来たらいいなと。
第２弾は、自家栽培のカスケードもつかった、お気に入りのオレンジな組み合わせ。
ちゃんと苦くて、だいぶ爽快な仕上がりです。』

第１弾との飲み比べもしてみたいですね。
なかなかいいビールでした。

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伊勢角屋麦酒 ホップにゃおん第１０艦隊

伊勢角屋麦酒のホップにゃおん第１０艦隊をいただきました。

色はだいぶ薄め。濁っています。
鼻を近づけるとフルーティーでジューシーな香り。
マンゴーやシトラス、レモンのような香り。

飲むとその香りがより濃く感じられます。

味わいとしては最初に感じるのは甘みと酸味。
その後にしっかりとした苦みが来ます。

飲み口はややとろっとしていて重めの印象。

解説にはこんなことが。

『DDH Hazy IPA「ホップにゃおん」シリーズ第１０弾はFresh Hopバージョン！
２０２５年秋に収穫されたばかりの新鮮なホップを使用して作った特別な一杯です。
パッションフルーツやベリー、シトラスの華やかな香りと青青しいハーバル感が重なり、
ジューシーでトロピカルな甘みと爽快な苦味、すっきりした後味が楽しめます。』

フレッシュなホップが使われていて、しっかりと香っていました。
解説の通りの良いビールですね。

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長濱浪漫ビール Fresh Hop IPA

長濱浪漫ビールのFresh Hop IPAをいただきました。

色は少し濃いめ。
鼻を近づけると少しフルーティーなホップの香り。
ベリー系の甘めの香りですね。

飲むと香りは落ち着きます。

味わいとしてはしっかりとした苦み。
あとを引くくらい苦いです。

解説にはこんなことが。

『前回もご好評いただいた生のホップを使用したビール。
長浜の畑で育てた生のホップを一部使用し、IPAを作りました。
香りが抽出されやすいように仕込み日の朝に収穫を行い、
毬花をもみほぐしアロマホップとして投入しました。
ホップのフレッシュな風味を活かすためにライトなIPAに仕上げています。
カスケードホップのシトラスやフローラルなアロマを、ぜひともお愉しみください。
※長浜市産ホップ46%使用（ホップに占める割合）』

当日に収穫したフレッシュなホップを使用しているんですね。
しっかりと香りと苦みのある、いいIPAでした。

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志賀高原ビール Fresh Hop Africa!?

志賀高原ビールのFresh Hop Africa!?をいただきました。

色は薄め。
鼻を近づけると瑞々しいホップの香り。

飲むとそこにフルーティーさが加わります。

味わいとしては少しの甘みとしっかりとした苦み。
飲み口は若干重みもありつつ、しっかりとドライな印象です。

解説にはこんなことが。

『仕込み当日に収穫したばかりの自家栽培帆ホップを、
たっぷり生のまま、たぶん世界最短で仕込んだ、この季節だけの特別なビールです。
この、定番”Africa Pale Ale”の生ホップ版は、とにかくみずみずしく
爽快なセッションIPAです。』

香りはみずみずしく、飲むたびに苦みが強く感じる印象の
なかなかいいビールでした。

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